Seputarpublik, Jakarta  – Menjelang Hari Raya Idul Adha, Cookpad mengungkapkan tips untuk memasak daging agar terasa lebih empuk sehingga nikmat untuk disantap.

Bahan-bahan yang bisa digunakan untuk membuat daging menjadi empuk misalnya seperti nanas, jeruk nipis, hingga daun pepaya. Berikut 10 bahan yang bisa digunakan untuk membuat daging menjadi lebih empuk, seperti dalam siaran resmi Cookpad, Kamis (22/6/2023).

1. Soda kue atau baking soda.

Soda kue membantu mencegah daging giling mengering, menjaga kelembaban dan kecokelatannya lebih cepat untuk masakan yang paling beraroma.

2. Air jeruk nipis/ lemon

Asam seperti jus lemon, jus jeruk nipis, dan cuka memecah daging mentah, memungkinkan minyak bumbu dan rempah-rempah meresap lebih dalam dan meresapi daging dengan rasa dan kelembaban. Mereka menggali jalur kecil di dalam daging dan membiarkan bumbunya meresap.

3. Nanas

Nanas memiliki enzim yang berfungsi untuk melunakkan daging. Seperti yang ditunjukkan oleh Global Research Online, jus nanas tidak hanya menambah rasa, tetapi juga mengandung enzim yang disebut bromelain. Ini dapat membantu daging menjadi lebih empuk saat dibumbui karena melarutkan serat kolagen.

4. Daun pepaya