> “Angka itu belum dipotong biaya apa pun, baik investasi awal, operasional harian, pemeliharaan, depresiasi aset, hingga risiko usaha. Jadi, sangat keliru jika disebut sebagai laba bersih,” ujarnya.

Ia juga membantah tudingan adanya penggelembungan harga bahan baku dalam program MBG. Menurutnya, tuduhan tersebut tidak didukung bukti dan hanya sebatas asumsi.

Tak hanya itu, Sony turut meluruskan narasi yang mengaitkan kepemilikan dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dengan afiliasi partai politik tertentu. Ia menegaskan bahwa anggapan program MBG disiapkan untuk membiayai kepentingan politik adalah tidak benar.

Untuk dapat menjadi mitra, lanjutnya, pelaku usaha harus memenuhi standar teknis yang sangat ketat sebagaimana diatur dalam Petunjuk Teknis 401.1 Tahun 2026. Mitra diwajibkan membangun dan mengoperasikan SPPG sesuai spesifikasi yang telah ditetapkan.

Dari sisi investasi, mitra harus menyiapkan dana pribadi dengan kisaran Rp2,5 miliar hingga Rp6 miliar, tergantung lokasi dan harga lahan, seperti di Jakarta, Bali, Batam, atau Papua. Dana tersebut digunakan untuk belanja modal, antara lain pengadaan lahan seluas 500–800 meter persegi dan pembangunan dapur industri sekitar 400 meter persegi.

Selain itu, investasi juga mencakup pemasangan 8–10 unit AC, 16 titik CCTV, instalasi listrik tiga fase, sistem filtrasi air standar air minum, Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL), lantai granit atau epoksi antibakteri, serta penyediaan ruang kantor dan tempat tinggal karyawan.

Mitra juga diwajibkan menyediakan peralatan masak berskala industri, tenaga relawan yang telah dilatih, serta mengurus berbagai sertifikasi, seperti Sertifikat Laik Hygiene dan Sanitasi (SLHS) dan sertifikasi halal.

> “Dengan beban investasi dan operasional sebesar itu, tidak tepat jika program ini dipersepsikan sebagai ladang keuntungan instan,” tegas Sony. (Hel)*